কাঁচামাল এবং রেসিপি

(রেস্তোরাঁ ও সেলুন):

1. ইনভেন্টরি → «কাঁচামাল» ট্যাব → «নতুন কাঁচামাল» (অথবা আইটেমের রেসিপির ভেতর থেকে) এ গিয়ে একটি কাঁচামাল যোগ করুন: নাম, ইউনিট (পিস, কেজি, গ্রাম, লিটার, মিলিলিটার, বক্স), প্রতি ইউনিটের খরচ, বর্তমানে হাতের কাছে থাকা পরিমাণ এবং রিঅর্ডার লেভেল। কাঁচামালগুলো ক্যাশে দেখানো হয় না। যদি আপনি কাঁচামালগুলোকে সাধারণ আইটেম হিসেবে যোগ করে থাকেন এবং সেগুলো ক্যাশে দেখায়: প্রোডাক্টস-এ গিয়ে সেগুলো সিলেক্ট করুন → «কাঁচামাল তৈরি করুন»: এগুলো ক্যাশ থেকে সরে যাবে কিন্তু স্টক ও রেসিপিতে থেকে যাবে।
2. রেসিপি: প্রোডাক্টস → আইটেমটি → «রেসিপি» → «ম্যাটেরিয়াল যোগ করুন»: ম্যাটেরিয়ালটি বেছে নিন (তালিকায় কাঁচামাল দেখায়; «সব প্রোডাক্ট দেখান» এ বাকিগুলো দেখায়), পরিমাণ লিখুন এবং এর ইউনিট বেছে নিন — যেমন কেজিতে রাখা কোনো উপাদানের ২৫০ গ্রাম চালের জন্য ০.২৫ কেজি নিতে হয়। খরচটি রেসিপির নিচে দেখা যায়। রেসিপিযুক্ত কোনো আইটেম তার নিজের স্টক আলাদা রাখে না («স্টক ট্র্যাক করুন» নিজে থেকেই বন্ধ হয়ে যায়) — কাঁচামালগুলোই হলো স্টক, তাই এটি কখনো «স্টক শেষ» দেখাবে না।
3. কেনাকাটা: ক্রয় চালানে (এবং ক্রয় আদেশে) তালিকায় প্রথমে একটি «কাঁচামাল» গ্রুপ দেখায়, প্রতিটির নিজস্ব ইউনিটসহ, এরপর «প্রোডাক্টস»; পরিমাণে দশমিক ব্যবহার করা যায় (যেমন ২.৫ কেজি)। কোনো কাঁচামাল বাদ পড়ে গেলে লাইনের নিচে «নতুন কাঁচামাল» চাপুন — এটি তৈরি হয়ে চালানে যুক্ত হয়ে যাবে («ক্রয়কৃত পরিমাণ» লাইনটি পূরণ করে — একবার টাইপ করা হয়, স্টক দ্বিগুণ হয় না)। সেভ করলে এর ইউনিটে স্টক বৃদ্ধি পায়; এরপর প্রতিটি বিক্রির সময় রেসিপি অনুযায়ী স্টক থেকে তা কেটে নেওয়া হয় (সাইজগুলো তাদের অংশ নিয়ে নেয়)।
4. গণনা: ইনভেন্টরি → কাঁচামাল → «গণনা শিট প্রিন্ট করুন» (এতে কোনো পরিমাণ থাকে না), এরপর «কাঁচামাল গণনা» এ গিয়ে বাস্তবে যা আছে তা টাইপ করুন; পার্থক্যটি খরচের হিসেবে বুক করা হয়।
5. রিপোর্ট: রিপোর্টস → «কাঁচামাল ব্যবহার এবং তারতম্য»: প্রারম্ভিক, ক্রয়কৃত, রেসিপিতে ব্যবহৃত, নষ্ট হয়েছে, গণনার পার্থক্য, সমাপনী এবং তারতম্যের শতকরা হার (৫%-এর বেশি হলে → রেসিপি চেক করুন অথবা অপচয়গুলো রাইট-অফ হিসেবে রেকর্ড করুন), সাথে বিক্রি হওয়া আইটেম অনুযায়ী প্রতিটি উপাদানের ব্যবহার।